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飲饌叢談





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飲食行為的形成,牽涉到生存自然條件與歷史文化因素

當你為他人飲食習慣冠上”粗俗”、”野蠻”之名時,可曾想過飲食文化的形成並非那麼簡單?

聽到吃狗肉你會嚇到,但在韓國可是見怪不怪。驢肉、貓肉、狗肉、蛇肉、孔雀、蜥蜴、蝗蟲......作為食物,很奇怪嗎?東方與西方的餐桌禮儀,哪一個精緻火腿的起源與鹽屍有關;古代女人也愛放縱豪飲;麻辣為四川招牌,其實是誤傳......這些知識,都是有憑有據,出自歷史典籍。

龔鵬程現為北京大學客座教授,學問淵博。從動植物、宗教、地理、文學、醫學多方面切入,引經據典,談飲饌文化。在批判”文明”與”野蠻”之前,先學學歷史、學學文化、學著尊重他人飲食習慣。

每一口食物,背景都是源遠流長。

看完本書,你將會重新定義「奇珍異食」。

作者簡介

龔鵬程

江西吉安人,1956年生於台北。嘗學劍,任中華少林禪武學會、中華武俠文學會會長。又嘗學書,為國立台灣師範大學博士。歷任淡江大學文學院長,南華大學、佛光大學、歐亞大學校長;中國古典文學研究會、中國歷史文學會會長,世界中國哲學會副會長等職。近年以消遙遊為養生主,旅行講學台灣、大陸、馬來西亞等處。現任北京大學中文系教授。兼綜三教,博涉九流,有學術著作七十餘種。亦能詩文,曾獲中山文藝獎、中興文藝獎章等。好吃,有五十餘年之經驗。




新聞分享



張韶涵和范瑋琪的不合,早從多年前二人在同一間唱片公司就開始,但偏偏大陸綜藝節目《蒙面唱將猜猜猜》,也不知是有意無意,竟又將二人一起請到了節目裡,光是做訪問,就聞到濃濃的火藥味。

事緣於張韶涵在節目中,是戴著「鐵娘子」面具唱歌,而范瑋琪則是戴著電影《大英雄天團》中「杯麵」的造型(大陸稱「大白」)唱歌。當節目訪問片段問到范范,為什麼用大白這個形象時,范范表示是希望自己的孩子,看到媽媽用大白的形象在唱歌,會感覺親切,以為媽媽就是大白。影片中,也可以看到范范稱張韶涵的聲音很好猜,唱得也不錯。

但當訪問到張韶涵時,她則毫不掩飾自己對范范的大白造型的嫌棄,直言「這個造型我打死也不會嘗試,(熱?)對,何必呢。」當又問到覺得誰的造型最好時,張韶涵馬上很有自信地回答:「我覺得我的造型是最好的,不好意思哦,反正不會是大白就對了。」感覺似乎又插了范范造型一刀。但挺張韶涵的粉絲則覺得大家小題大作,因為張本來就是個怕熱的人。

據傳,張韶涵和范范在唱片公司時,本來是好姊妹,先出道的張還經常帶范一起跑通告,但當張韶涵落難時,范卻為了搶公司資源,在張生日那天在微博上指桑罵槐,批張讓經紀人受委屈,范甚至還要自己的粉絲去罵張的粉絲,並有截圖流出,從此姊妹倆老死不相往來直到現在。

張韶涵、范瑋琪訪談如下??




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